• PARIS COOKBOOK FAIR ON THE COVER OF PUBLISHERS WEEKLY
• COOKING WITH WORDS
• The Bookseller on Paris Cookbook Fair
• GOURMAND AT FRANKFURT BOOK FAIR 2010
• ALAIN DUTOURNIER, PRESIDENT OF HONOUR OF PARIS COOKBOOK FAIR 2011
• MUSICAL VIDEO OF THE PARIS COOKBOOK FAIR
• 144 nominated countries for the Gourmand Awards 2010!
• THE BEST CHINESE WINE BOOK
• LONDON BOOK FAIR / GOURMAND COOKBOOK CORNER
• CHINESE COOKBOOKS CELEBRATION
• PARIS COOKBOOK FAIR 2011
• SWAROVSKI DESIGNS THE GOURMAND AWARD
• UN SALON QUI AGITE LE MONDE DE L'ÉDITION
• A DREAM COME TRUE!!
• UNFORGETTABLE GOURMAND AWARDS 2010
• THE BEST COCKTAILS BOOK OF THE YEAR
• RUSTIE LEE IS BACK
• QUINO IN PARIS
• PHAIDON NAMED BEST PUBLISHER OF THE YEAR
• PARIS COOKBOOK FAIR FROM ABOVE
• L'ART DE GUY MARTIN JOINS THE HALL OF FAME
• TAKE A WALK AT THE PARIS COOKBOOK FAIR
• GOURMAND WINNERS PROVE THEIR IMAGINATION
• PICTURES OF PARIS COOKBOOK FAIR FEB.2010
• 2010 WINNERS IN PARIS!!
• Chefs are Brands
• 1ère édition du Paris Cookbook Festival
• Paris Cookbook Fair Beyond all expectations!
• HARUMI KURIHARA, BEST TELEVISION CELEBRITY CHEF IN THE WORLD IN 2009
• JAMIE OLIVER’S FRESH ONE,“BEST FOOD TELEVISION PRODUCER IN THE WORLD”
• Chef Wan becomes "Datuk Chef Wan"
• Quino presents his drawings at the Le Centquatre
• Alberto Bali creates the poster of the Paris Cookbook Fair
• Culinary master-class by Michel Troisgros at the Paris Cookbook Fair

PARIS COOKBOOK FAIR 2011

CHEFS ARE BRANDS

Press Release January 5, 2010

New Year lists of the top celebrity chefs in the world,
compared with world famous brands.

Today brands are built mostly through television. Few brands get as much television exposure as celebrity chefs. This allows chefs to be built up even without a restaurant, and those who do have a restaurant realize quickly there is much more in television, sponsorships, and cookbooks. For the Paris Cookbook Fair, February 12-15, a list of the international celebrity chefs compared to brands and famous people has been prepared. The numbers are taken from the article traffic statistics of Wikipedia in English in December 2009. Anyone can do the same:

Todlbox-special pages

Wiki-data-tools statistics

Article traffic statistics

According to Jimmy Wales, founder of Wikipedia, more than 340 million people use Wikipedia every month. This is the audience of  a third of the internet connected world every month. It is free, you can use the information in Wikipedia in any way you want. It is free of charge, free of advertising, spreading knowledge everywhere, and keeps growing. It is supported entirely by donations. Its mission is to give free access to the sum of all human knowledge.

Wikipedia is in fact the most gigantic poll ever dreamed by politicians, corporations or the media. The data can be used by brands in their marketing research, at no cost, except maybe welcomed donations. The most intriguing results of the lists compiled for the Paris Cookbook Fair is that they confirm in general the rankings in other sector studies and polls. The question is to compare now apples and oranges, politicians, brands, chefs, generic products, with everything else in the 3.140.000 articles in English.

There are lists of chefs, food VIPS, and brands.

1.- Top 28 World Celebrity Chefs

2.- Top Foreign Celebrity Chefs

3.- US Celebrity Chefs

4.- UK Celebrity Chefs

5.- French Celebrity Chefs

6.- Foreign Celebrity Chefs

7.- Brands – Youtube to Alain Ducasse

8.- Brands – Slow Food to Richard Juhlin

9.- Publishing

10.- Drinks

For information:
Edouard Cointreau, President
Paris Cookbook Fair
www.cookbookfair.com

COMMUNIQUE DE PRESSE - NOVEMBRE 2009 

1ère édition du Paris Cookbook Festival

Paris, capitale culturelle et gourmande, célèbre l’édition culinaire internationale du 12 au 15 février 2010 au CentQuatre. 

Paris Cookbook Festival réunit pour la première fois à Paris plus de 200 éditeurs de livres de cuisine et du vin, venus du monde entier pour présenter leurs ouvrages aux professionnels et au grand public. 

Pendant 4 jours, auteurs, libraires, chefs de cuisine, producteurs de vins et gourmets de tous horizons partageront leurs passions à l’occasion de cet évènement festif, où le plaisir des sens rejoint le goût des mots. 

La « Première » d’un évènement international annuel

Imaginé par Edouard Cointreau, créateur des Gourmand World Cookbook Awards, Paris Cookbook Festival est le nouveau rendezvous de l’édition culinaire. La manifestation convie du 12 au 15 février 2010 les professionnels et le grand public à découvrir les ouvrages concoctés par des éditeurs du monde entier, qui ont fait du livre de cuisine et du vin leur spécialité. Chine, Russie, Inde, Malaisie, Mexique, Brésil, Liban, Maroc, Canada, EtatsUnis… pour cette première édition, plus de 40 nationalités seront présentes. L’occasion de découvrir l’éclectisme et la richesse des productions, les sources d’expressions et les thèmes d’inspiration des différents pays.

Un lieu bouillonnant de rencontres et d’échanges

Paris, capitale connue pour son meltingpot culturel, sa vie intellectuelle et artistique, accueille cette manifestation cosmopolite et gastronomique haute en couleurs. A l’instar de la Ville, Paris Cookbook Festival se veut un lieu d’échanges vifs et pétillants autour de l’édition culinaire, qui connaît un succès croissant en France et à l’étranger. Objectifs : créer des regards croisés sur les tendances du marché, la transmission des saveurs et des savoirs partout dans le monde, apprécier les innovations de ce secteur friand de nouveautés (coffrets, polars, BD…), confronter les univers créatifs et stimuler les discussions sur des sujets d’actualités, parfois polémiques, comme la cuisine moléculaire ou les vins ditsnaturels. 

Au menu : un festin de livres gargantuesque

L’évènement se déroulera au CentQuatre, un vaste espace artistique situé dans le 19è arrondissement, qui invite à dépasser certaines frontières parisiennes. Dans ce lieu impressionnant, plus de 4000 ouvrages seront proposés à la gourmandise des visiteurs. Des animations culturelles ponctueront également la manifestation. Programme des réjouissances : conférences, tablesrondes avec des grands chefs, des journalistes et des personnalités de la gastronomie, rencontres et dédicaces d’auteurs, démonstrations culinaires, dégustations de vins.... Les épicuriens se délecteront ainsi de chaque moment passé au milieu de tous ces livres dont le style régale les yeux, les images mettent l’eau à la bouche, la créativité permanente donne envie de se mettre aux fourneaux ou de prendre la plume à son tour...

Déroulé et cerises sur le gâteau

• Le jeudi 11 février, la remise des Prix des Gourmand World Cookbook Awards inaugurera le festival. Depuis 15 ans, cette cérémonie glamour, très attendue, prime les meilleurs livres de cuisine et du vin publiés sur la scène internationale, en récompensant notamment de nombreux indépendants.
• Du vendredi 12 au lundi 15 février, place au festival ! Un rendezvous professionnel autour d’un Centre de droits internationaux et de stands permettant aux agents, éditeurs et écrivains de valoriser leur production, négocier des droits, développer des coéditions et des partenariats.
• Ouvert au grand public les samedi 13 et dimanche 14 février. En plein SaintValentin, les amoureux de mots et de mets pourront assouvir pleinement leur passion, déclarer leur flamme avec des livres évoquant dîners en tête à têtes, invitations pimentées, recettes croustillantes ou délices d’ailleurs.

Les Temps Forts

Côté cuisine 

Des shows culinaires organisés dans deux grandes cuisines aménagées, l’une pour les chefs internationaux, l’autre pour les chefs francophones.
Des conférences sur des questions liées à l’édition culinaire : Comment trouver un éditeur de livre de cuisine ? Quelles seront les tendances de demain ? Comment négocier un contrat et vendre ses droits à l’étranger ?
Des rencontres avec des professionnels autour de leurs métiers : éditeurs et libraires spécialisés dans la cuisine et le vin, stylistes et photographes culinaires.

Côté vins

Un «Village des Vins» entièrement consacré aux livres sur le vin et les spiritueux, qui réunira de nombreux éditeurs spécialisés: Hachette, Féret, Wine Appreciation Guild, Mitchell Beazley, Carlo Cambi, Baco Club, Vinothek…
Des rencontres dégustations avec des vignerons-auteurs et les plus grands propriétaires de vignobles.
Un parcours de dégustation, le Pentathlon du Vin, organisé par des sommeliers argentins.
Des tables rondes sur les enjeux géo-politiques qui orchestrent le monde du vin.
Des ateliers sur les tendances de l’édition mondiale du vin.
Un grand bar central avec wine tastings réguliers.

Anoter…

China Food Television présentera durant lefestival les 25 programmes produits par Gourmand Television sur les grands vins expliqués aux Chinois. Un film sera également réalisé, mettant en scène les personnalités du vin présentes au Paris Cookbook Festival.

Retrouvez l’ensemble du programme sur www.cookbookfair.com

Infos pratiques

Lieu: Le CENTQUATRE - 104 rue d'Aubervilliers / 5 rue Curial - 75019 Paris
Tarifs: entrée 8 € (gratuite pour les -  de 12 ans)
Horaires: tous les jours de 9h30 à 18h30, sauf lundi 17h

Contact presse 

L’ArrièreCuisine
Wally Montay
Tél.: 01 456109 01 / 06 872366 29
Mail: wally.montay@larrierecuisine.fr

Paris Cookbook Fair Beyond all expectations!

January 20, 2010

1.-Gourmand Awards – February 11, 2010 – At Le Cent Quatre Theatre

Completely full + Waiting List

We are working on increasing the number of seats by 100 for the waiting list, by using the very large space of the stage.

The confirmed guests – Not including the waiting list.

France 34.5 %

Rest of Europe 38.2%

Outside Europe 27,3%

Asia 9.4 %

Latin America 8.2%

Canada – USA 6.3%

Africa 3.2 %

Australia .2 %

On July 1, 2009, at the previous Awards event at La Comédie Française, there were 25% from outside Europe. At Le Cent Quatre the decrease in North America andSouthern Europe is more than compensated by the increase in Asia, Latin America and Northern Europe.

-The “Best in the World” winners receive a trophy specially designed by Swarowski for Gourmand.

-The Gourmand Yearbook 2010 will be published on February 11, for the awards event and Paris Cookbook Fair.

2.-Paris Cookbook Fair – February 12-15, 2010 – At Le Cent Quatre.

-Cookbooks Stands Surface – Completely Full

French 55%
Foreign 45%

Nearly all the big French cookbook publishers are present : Marabout, Hachette Pratique, Le Chêne, Larousse, First, Flammarion, Alain Ducasse Publishing, Glénat, Minerva, as well as numerous small ones.

This is very positive and unexpected as some of the big ones and many of the small ones announced months ago they were not going to the traditional Salon du Livre de Paris in 2010, which created a public controversy.

-Paris Cookbook Fair Activities. Full schedule.

All are free for visitors to the fair.

Chefs Demonstrations.

2 Kitchens, equipped by La Cornue and Silestone.

French chefs – 24 shows

International Chefs – 32 shows

-Wine and Spirits official tasting .

40 Tastings, with products from France, Belgium, Denmark, Germany, Italy, Spain, Sweden, Switzerland, South Africa, Argentina, Chile, Mexico, USA, Canada, China. All tastings promote the corresponding books. Other small tastings will take place on the stands of the Wine Books Village.

-Conferences

Two big conference rooms, over 40 conferences, very focused on cookbook and wine book publishing, food television, trends and business.

-The catalogue is published in partnership with Livres-Hebdo, the French book trade weekly.

3.-Visitors and Media

-The remaining questions is the number of visitors. Tickets can be bought at the entrance, at FNAC, or from the Gourmand office in Madrid.

February 13 – 14 – Public – 8 Euros
February 12 and 15 – Professional – 30 Euros
Four Day Pass – 50 Euros

-The media and promotion in Paris.

Around the world and in France over 200 printed publications have already announced the event.

Many more are scheduled, including interviews on television and radio.

300 posters will be displayed in Paris and 100 outside Paris in France, in bookstores, in the best food and wine shops, libraries, and cooking schools. The targets are the public and professionals.

100 posters will be displayed in specialized cookbook retail shops, cooking schools and cookbook libraries around the world. The target is professionals.

Paris Cookbook Fair is on YouTube, Twitter, and has a blog for the french public.

JAMIE OLIVER’S FRESH ONE WINS THE “GOURMAND AWARD” FOR “BEST FOOD TELEVISION PRODUCER IN THE WORLD”

Jamie Oliver: Best Food Television Producer in the World

In a fast seven years, J amie Oliver has reinvented food programming. His production company Fresh One has become a leader in the sector, with most interesting and positive plans for the future. His inspiring vision for television production takes into account fundamental social and ethical values, as well as the best techniques and format.

Jamie Oliver has managed to bring together top talent: Roy Ackerman, Zoe Collins, J o Ralling and the rest of his team are highly respected in the television sector.

This Award was shared last year by MICO of Japan, producer of food shows for NHK, and by Canal Micro of Spain.
The Award will be given on Thursday February 11, 2010 at the Gourmand
Awards “Best in the World” event, in Paris.

It takes place at le Cent Quatre the new artistic center of the city of Paris the day before the Paris Cookbook Fair opens in the same location.

CHEF WAN BECOMES "DATUK CHEF WAN"

Chef Wan is conferred by the King of Malaysia on February 1 the title “Datuk” at a special ceremony by the Royal Palace. It was televised live for two hours. He received the title for his hard work for 25 years as Culinary Ambassador of Malaysia. His name now is different. Datuk is part of the name, like “Sir” in Great Britain, People will need to address him as Datuk Chef Wan, or just call him Datuk.

Dutuk Chef Wan received last year at La Comédie Française in Paris the Gourmand Award for “Best Celebrity Chef in the World”. He has performed in over 6000 television shows, 12 films, and 3 theatre plays. He will be present at Paris Cookbook Fair , February 12 to 15, 2010.

This year the “Best Celebrity Chef in the World” is Harumi Kurihara, from Japan, who will also be present at Paris Cookbook Fair.

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ALBERTO BALI CREATES THE POSTER OF THE PARIS COOKBOOK FAIR

Born in Buenos Aires, Argentina, Alberto Bali lives in Paris since 1976.

Painter, architect, graphic designer, sculptor, decorator, designer...a retrospective of his works could fill a museum. His paintings are tributes to the cities he explores, with an impressive collection on Paris, Buenos Aires, London and Hong Kong, among others.

In Paris, Alain Dutournier and Joël Robuchon have requested his work as a designer, and you can admire the result while dining at Le Carré des Feuillants.

A poster by Bali has always something special. Some years ago, he was chosen as one of the 45 top poster artists in the world to create an image for La Gitane. Two of the most loved Willi’s Wine Bar’s posters are also by Bali.

www.albertobali.com.ar

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CULINARY MASTER-CLASS BY MICHEL TROISGROS AT THE PARIS COOKBOOK FAIR

Michel Troisgros is the owner of La Maison Troisgros, in Roanne. The restaurant has been awarded Three Michelin stars since 1968 and was named the Best French restaurant in the world by Gault Millau.
On Friday 12, at 10 a.m., Michel Troisgros will prepare a recipe from his new book at the Paris Cookbook Fair. L’Italie de Michel Troisgros, published by Glénat, presents his vision of Italian cuisine. A unique moment with one of the greatest chefs in the world!

THE GOURMAND AWARDS
PARIS, FEBRUARY 11,2010
LE CENT QUATRE

GOURMAND WINNERS PROVE THEIR IMAGINATION

TAKE A WALK AT THE PARIS COOKBOOK FAIR

L'ART DE GUY MARTIN JOINS THE HALL OF FAME

Guy Martin

Contents soon...

PARIS COOKBOOK FAIR FROM ABOVE

The Paris Cookbook Fair, preparing to open its doors

PHAIDON NAMED BEST PUBLISHER OF THE YEAR

Contents soon...

Richard Schlagman receiving his Gourmand Award as best publisher of the year

QUINO IN PARIS

RUSTIE LEE IS BACK

Rustie Lee at the International Show Kitchen

The power of cookbooks nowadays can help a star to come back to the front of the stage. Nobody will forget the cooking demonstration by Rustie Lee at the International Show Kitchen of the Paris Cookbook Fair. The great lady of Caribbean cuisine impressed all the publishers, journalists and cooks with her talent and charisma.

Rustie Lee latest book

THE BEST COCKTAILS BOOK OF THE YEAR

The Best Cocktails Book of the Year

Best in the World
Vintage Cocktails - Brian Van Flandern (Assouline)
With his deep knowledge of spirits and their culture, Brian Van Flandern is one of the top mixologists in the world. In this book, he presents some classical cocktails in a definitive version. Publisher Assouline has designed a gem.
World reknowned mixologist Brian Van Flandern was professional bartender in New York City for over 18 years. In 2004 he opened Chef Thomas Keller’s Michelin three star (NY TIMES four star) restaurant  PER SE as the head mixologist. Applying Chef Keller’s philosophy of flavor profiling to cocktails Brian Van Flandern created dozens of well-balanced food friendly cocktails.

UNFORGETTABLE GOURMAND AWARDS 2010

The pictures of the Gourmand Awards Ceremony and the cocktail are on http://www.tiborfoto.com

Unforgettable Gourmand Awards 2010

A DREAM COME TRUE!!

Press Release, February 18, 2010

The trade in foreign rights for food and wine books was equal or better at Paris Cookbook Fair than at the latest Frankfurt Book Fair or London Book Fair. In spite of very bad weather, it was a success, because of Paris, the beautiful Le Cent Quatre venue, a professional organization, many foreign visitors and exhibitors, and the style of the “Gourmand Family”.

The Exhibitors
One exhibitor said he did better business February 12-15, 2010 at Paris Cookbook Fair than at Frankfurt and London Book Fairs combined. The trade in foreign rights was beyond expectations, including unexpected combinations such as Colombia selling to Korea, or first time self published books entering in serious negotiations with Hachette or Phaidon.
The trade was balanced between buyers and sellers, with an unexpectedly high numbers of buyers of foreign rights. The cookbook market is very healthy.

The Visitors
Paris proved once again it is a magnet for food and wine visitors.
In total, there were 3123 trade visitors, a large number for a sector which is a small section of the book business. Each visitor was counted only once, even if they repeated on various days. They were two thirds foreigners, and one third french. This shows there was a real need to bring together at the Paris Cookbook Fair  the international market for food and wine books.
Most of the visitors were publishers and authors. There were more booksellers than expected for this first event, from France, Europe,  and from as far as Canada (Vancouver, Quebec) or Australia. Several big international  distributors and printers were very happy that did come.
The level of serious business felt more like a third year than a first year!

The Weather
The February date was chosen to be the first book event after the end of the year, after the big sales for cookbooks and wine books. Projects started at Paris Cookbook Fair can be ready for the end of the year.

However, this has been a cold winter, with snow storms in North America and Europe the two days before the Paris Cookbook Fair.
The weather was colder than expected in Paris and within Le Cent Quatre building. This kept many Parisians at home, and we had less visitors from the general public than planned.
We might move the dates a few weeks later next year!

The Future
We already have most exhibitors confirming they will come back next year, some wanting to increase substantially the surface of their stands.
We still stay at Le Cent Quatre, the most beautiful place for exhibitors in Paris when there is sun. As one foreign visitor said “it is a very special building, with a soul”.
The layout will stay basically the same, with a few improvements, learning from this year’s experience. The conferences will be in smaller rooms. We will keep two show kitchens, one international, the other french. We will increase wine tastings, which were very successful.
Our daily Gourmand Magazine will be increased in pages, and  probably translated from English to other languages.

Summary
A success beyond expectations for nearly all participants, in spite of the weather.
It was great for business.
It was a happy and elegant event, in which all can be proud of having participated.

The fair before the opening

For more information, videos and photos:
www.cookbookfair.com
icr@virtualsw.es
www.gourmand-magazine.com
www.pariscookbookfestival.typepad.com (in French)
tibor@pixtravel.net
www.tiborfoto.com

UN SALON QUI AGITE LE MONDE DE L'ÉDITION

PARIS COOKBOOK FESTIVAL

Pourquoi ce salon agite-t-il le monde de l’édition?

Before the Opening: Paris Cookbook Festival avant louverture

Désormais, Paris est au livre de cuisine ce que Francfort est à l’édition: le centre mondial des droits internationaux. Ainsi, la quantité de traductions négociées au Cookbook Festival a dépassé toutes les prévisions, et les résultats commenceront à paraître en librairie dès Noël 2010.

Rustie Lee, grande dame de la cuisine jamaïcaine

L’ouverture sur l’international

La bonne santé du livre de cuisine fait l’objet d’articles dans le monde entier. Pourtant, certains pays ont tendance à se renfermer sur leur propre production, parfois par manque d’intérêt pour l’étranger, parfois par absence de contacts, parfois par surcharge de travail chez les éditeurs.
Les principaux acteurs du secteur ont rencontré sur ce salon leurs homologues étrangers, avec notamment une intense activité des Chinois, des Italiens, des Russes, des Allemands et des Coréens. L’année prochaine, la présence américaine et britannique sera renforcée.

Le dynamisme des grands éditeurs

Pendant que certains arrivaient à des accords inattendus en termes de coopération éditoriale, d’autres réservaient une surface trois fois supérieure pour l’année prochaine, un très grand éditeur anglais posait son regard sur chaque ouvrage exposé au centre de droits et la directrice d’une grande maison allemande assistait à une démonstration culinaire de son futur auteur.

Reconnaissance et distribution des indépendants

Alors que leur créativité mériterait une meilleure exposition, les indépendants sont trop souvent relégués derrière les grands groupes. Les distributeurs ont d’ailleurs compris le pouvoir des indépendants dans le secteur du livre de cuisine. Certains éditeurs ont, après le salon, le choix entre plusieurs propositions de distributeurs.

Honneur à l’auto-édition

Ces dernières années ont vu fleurir une quantité remarquable de très bons ouvrages auto-édités. En dehors du budget, l’auteur n’a aucune contrainte pour la réalisation de son livre. Par contre, la visibilité et la distribution restent marginales, selon les efforts de l’auteur.
Au Cookbook Festival, les ouvrages auto-édités ont le même statut et la même vitrine que les autres: citons par exemple ce responsable du magasin Louis Vuitton sur les Champs-Élysées quittant le salon avec trois caisses d’un livre écrit et publié par une mère et sa fille.

Le numérique?

Si les pionniers du livre de cuisine numérique des États-Unis et d’Angleterre étaient présents, c’est dans les livres sur le vin qu’une surprise conceptuelle est apparue. Un des plus grands spécialistes mondiaux sur le vin français a présenté la version digitale de son ouvrage de référence, en assumant volontiers les possibles piratages. “Laissez les jeunes partager mon livre, ils feront mon marketing” suggère-t-il en riant.

La place de l’auteur

De nos jours, l’auteur est assez peu reconnu. En dehors des grands chefs et des personnalités médiatiques, les plumes restent souvent anonymes et reçoivent un traîtement indigne de leur travail. Il faut inverser cette tendance qui ferait des auteurs les redevables de leurs éditeurs.

Guy Martin et son éditeur japonais Yoshihiro Saito

Un réseau convivial, polyglotte et hédoniste

La clef du succès de ce salon est la mise en relation des éditeurs entre eux. Depuis des années, l’équipe de Gourmand International est habituée à présenter les Japonais aux Argentins, les Français aux Anglais, les chefs aux éditeurs, les photographes aux journalistes, etc. Parvenir à créer cette convivialité demande une grande curiosité et un appétit certain pour les différentes cultures.

En 2011, chacun pourra prendre part à cette convivialité, et en tirer ses propres bénéfices.